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  答:“地沟油”的出现,引起了公众对食品安全问题的极度担忧,如何从源头上解决好“地沟油”的收集、处理及监管工作,消除公众的疑惑和不满,保证食品安全,保证人民的身体健康,已成为政府部门、发展商、设计部门、公众所、隔油提升设备生产厂商所要共同面对的一项重要任务。近年来,北京、上海、广州、武汉等城市相继出台了关于餐饮废水及废弃油脂的收集、处理及管理的文件,拉开了政府对隔油提升设备从设计、审批、建筑、验收、使用过程进行监管的序幕。相信,今后国内还会有其它城市会跟进。面对新的形势,设计人员及发展商如何选用与设置既能有效收集“地沟油”的隔油提升设备,成为了一个新的课题。

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