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  以前,在宾馆、酒店、饭店、食堂、商业餐饮等厨房及备餐间排水系统中也会设置隔油设备,其功能主要有三个:⑴去除餐饮废水中的油脂(主要是动植物油)、有机污染物(BOD)、菜饭渣、悬浮物、固体残渣等,减少污染物及臭气的排放,保护环境,使其水质符合相关国家、地方法规的排放要求。⑵防止废水中的油脂及固体物阻塞排水管道,保证排水系统畅通。⑶集中收集处理废油脂、菜饭渣、悬浮物、固体残渣,回收利用废脂油。当厨房及备餐间位于地下室时,应该选用隔油提升设备

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