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 虽然餐饮废水隔油设备的处理工艺林林总总,但基本可以归类为重力分离、气浮、吸附过滤、生化处理四大类,也可以根据需要将它们进行组合。总体来讲,气浮类的除油率比重力分离率要高,它不但可以去除浮油、分散油,也可去除一定的乳化油,出水水质好。其缺点是设备相对复杂,造价高,运营管理要求高,要有电力供应,且会排出废气。重力分离类的优点就是设备相对简单,造价低,运营管理要求简单,处理工艺本身无需电力供应。吸附过滤类的出水水质好,但滤芯要定期更换、反洗或再生。生化处理则多用于深度处理,出水水质要求较高,无城市下水道的地方,缺点是供电应有保证,运营管理要求高。

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